Кулинарный алфавит)

 Надя придумала классную забаву)  Кулинарный алфавит.

Итак, попробую и я)

А . Атопический дерматит. Это когда и аллергии вроде нет и аллергия на все, что организм не может усвоить. Не все врачи и диагноз такой знают. Мы настрадались с Алиской. И когда все дети приучаются есть все разнообразие продуктов, моя сидела на диете, которая как раз несовместима с атопическим дерматитом. Но тогда об этом не знали ни мы, ни врачи. Зато вкусовые предпочтения Алиски очень ограничивают наше меню сейчас)

Б. Люблю борщ) Варю его по моему желанию. В моем борще обычно ложка стоит) Муж обедает в столовке на работе, так что дома первое есть  не очень хочет) Из-за этого супы вообще не варю. Никто не ест.

В Варю варенье всегда. Муж ест избирательно и редко. Алиска даже пробовать не хочет, странно)

Г.  Груши люблю и я и муж.  

Ни разу не готовила настоящие голубцы. Зато в прошлом году стотыщ раз готовила голубцы из кабачков. Любимое блюдо года)

Д.  Обожаю дыню) Больше груш). На диетах сидели в связи со здоровьем детей)   Сама испытала на себе раздельную диету. Работает. Но сложно, когда семья не хочет так питаться.

Е. Едим мы не по расписанию, что считаю большим недостатком) И кто когда хочет. К режиму привык только муж. Но тоже умудряется поправиться) А потом начинает поститься весной и худеет. Постится ради здоровья.

Ж. Мы тоже любим жареное, но стараемся не злоупотреблять) Котлеты жарю, тефтели запекаю в духовке)

З.  Обожаю  зефир) Заготовки делаю 30 лет! Пришлось вспомнить когда началось все и сколько времени прошло)

В первый год, когда мы съехали от свекрови, закрыла огурцы (и салаты с ними) по более чем 10-ти рецептам. Прижилось буквально два. Надо больше консервировать квашеных огурцов, без уксуса. 

И.  Имбирь, икра, изюм. Из имбиря квас вкусный. Икра теперь доступнее баклажанная и кабачковая)) Изюм, опять же, не могу класть в выпечку из-за Алиски, чтобы она его потом не выковыривала)

Й. Покупали йогуртницу, готовила Алиске йогурты. В прошлом году дала йогуртницу золовке, но ей "некогда ". И не готовят и обратно не отдают)))

К. Вообще готовить и кулинарить я не люблю, но куда денешься) Надо!  Делаю и не пыхчу) Просто уже рефлекс). А вот кексики люблю)и конфеты))) Угощайтесь!

Каши  варю регулярно и постоянно. А к ним что-то мясное. 

Л. Люблю фрукты. Блюда из овощей. Мясо могу не есть каждый день, но совсем отказаться не могу. Рыбу и мясо люблю одинаково. Особенно, если они вкусные) Люблю сладенькое и выпечку. После ковида особенно влажную и нежную. Поэтому не испекла  ни разу песочное печенье, не лезет сухое). 

М.  Морковь по-корейски до ковида была любимым осенним блюдом. Мои ее почти не ели, а я раза 2-3 в начале нового сезона моркови готовила по килограмму и съедала за неделю. В прошлом году ни разу не готовила и не ела. Не могу есть  то, что с уксусом. Маринованные огурцы вообще имеют жуткий вкус (мне кажется).

Меню на неделю? Не, это не обо мне. Хорошо, если с вечера решу, что буду завтра готовить. А то с утра взрыв мозга будет)

Н. НЕ люблю...кинзу. На дух не выношу. И морскую капусту ...фу! Новые и необычные рецепты уже даже не пробую (разве что для встречи с подружками), у нас они не приживаются. Муж в еде консерватор, я даже специями не злоупотребляю. Чего-то из специй  и я не люблю, а муж не любит все, как мне кажется). Кстати о морской капусте. Муж был в санаитории на Закарпатье. Овощи были шведским столом (по желанию), так вот там мужу полюбилась морская капуста. Приехал из санатория и перепробовал все, что видел. Покупали ему эту капусту везде. Все не такое. Не нравится. Кто-нибудь из вас делал капусту морскую сам? Я правда не знаю есть ли полуфабрикат в продаже. Она для меня "фу")

О. Овощи едим сезонные. И готовим по сезону. Люблю фаршированный перец. Муж раньше к перцу был равнодушен, а в прошлом году прямо "заправлялся" на зиму свежим болгарским перцем))))) Орехи любим разные, обожаю миндаль)

П. Помощники на кухне...мясорубка, миксер, блендер) Без миксера не представляю бисквита. Без мясорубки фарша) Ну а блендер по мелочам) Есть блендер со стеклянной чашей.Делаю в нем сорбе клубничное. Покупали его, чтобы делать молочные коктейли , которые на море полюбила Алиска) Но, как оказалось, что ей с ее поджелудочной   коктейли нельзя, как и свежевыжатый сок. А мы тогда и соковыжималку купили (что называется "на стакан", не большую) Так и стоит без дела) А вот собирать мясорубку, чтобы измельчить овощи...ну нет, лучше я на терке потру) . Даже на консервацию) Все опять же упирается в размер кухни.

Надя, я тоже в мусор, судя по всему, выбросила нож от мясорубки. Пришлось новую покупать. Запчасти не найдешь у нас) А ложки чайные Алиска малая выбрасывала регулярно, видать. Я раз засекла в ведре ложку вместе со стаканчиком от творожка или йогурта))) Жалко мельхиоровые, красивые были. Осталось мало)

Покупки делаем в выходной на рынке и в супермаркете. На неделю. Иногда мясо лежит и дольше. 

Простота-главное в питании)

Р. Рагу из овощей. Очень люблю. Алиска даже пробовать не хочет с детства. Готовлю поэтому редко. Рассольник...то же самое. Недавно психанула и дважды подряд сварила рассольник. Что называется себе, практически.

С. Сухофрукты тоже регулярно покупаем на рынке под настроение. К сырам я равнодушна. 

Клубничное сорбе : измельчить и взбить в блендере клубнику с сахаром по вкусу. Разлить по стаканчикам и заморозить. Офигенное лакомство в любое время года. Можно и с другими фруктами, но клубника вне конкуренции.

Т. Тыква... у меня с ней сложные отношения, никак ее не полюблю) Вот разве что в виде цукатов) Зато тортики готовлю с удовольствием. с украшательствами напряг, но они от этого не менее вкусные

У. Утка выходит дороже всего, вы знали? Вот недавно готовила.  Жира куча, костей тоже, а вот мяса понты. Вкусное, но ну его на фиг)

Ф. Фартуки  не ношу, о чем иногда очень жалею. Когда сок выжимали на соковыжималке, блин)

Х. Холодец люблю) Варю на свиных ножках, ни разу не варила с говяжьей. Хочу научиться варить харчо.

Обожаю хурму!О, в этом году она как-то мимо прошла)

Ц. Цукаты...возни много, но как же вкусно) 

Ч. Чай пью только я. И поэтому давно завариваю его в кружке. Термокружке.

не люблю чай с вкусовыми добавками, остается послевкусие ) 

Ш. Штоллен пекла ка-то творожный, вкуснятина. 

Щ. Щуку я готовила несколько раз. Даже фаршировала, для этого надо было ее вывернуть, как чулок) Фаршированная еще куда ни шло, но столько возни, лучше приготовить рыбные котлетки)

Э. Эстетикой подачи блюд не заморачиваемся. Деревня есть деревня) Лишь бы было вкусно)Главная причина-очень маленькая кухня) 

Ю. А тут сложно, если нет юных поварят) И блюда типа юшки не готовим) Анекдот нашла

— Люба, що за риба у нас в юшці плаває?

— Тобі що, моя юшка не подобається?!

— Ні, юшка мені дуже подобається. Мені не подобається, що риба її їсть.

Я. Яблоки- мой любимый зимний фрукт.