Начну со свекольного салата. Отличный! И никакого уксуса. Мне очень понравился вкус.
Рецепт отсюда. У меня не было мелкой свеклы, покупала специально, чтобы закрыть.
Законспектирую на память
Ингредиенты: - свекла - 3 кг; - масло подсолнечное - 1 стакан; - соль - 3 ч. л. ; - сахар - 6 ст. л. ; - лимонная кислота - 3 ч. л.
Сварить свеклу, очистить, потереть на крупной терке. Добавить соль, сахар и проч. Поставить на огонь и варить 15 мин. Разложить по баночкам и закрыть
Весной, когда начинается пост, взлетают цены на капусту и свеклу. И тогда эта заготовка будет кстати)
*****************************************************************
А вот первое впечатление от салата "Аленка" не очень. Надо открыть еще баночку, может уксус уже не так слышен. После ковида я сильно на уксус реагирую. А раньше могла есть огурцы по-болгарски и ничего)) В общем уксус забивал вкус.
********************************************************
Салат "Радуга" оценила и я и Вова. Муж и Алиска к такому равнодушны. Наташа ела, но реакцию не поняла. Наташе после сладкого всегда надо солененьким заесть, а то ей плоховато после сладкого))Так вот Наташа салатиком заела сладкое, а впечатление я забыла спросить) Не важно. Главное, что мненравится)
Буду делать обязательно.
Ингредиенты
огурцы 500 гр кабачки 500 гр морковь 500 гр болгарский перец 200 гр (желательно красный) лук 200 гр острый перец 1 шт. чеснок 4-5 долек, зелень любая соль 1 ст. л. (30 гр) сахар 4,5 ст. л. (100 гр) кориандр 1 ч. л. уксус 100 мл 9% масло раст. 100 мл
Овощи порезать соломкой + чеснок тертый, зелень измельч и специи. Оставитьна 3 часа. Затем разложить плотно по баночкам, залить маринадом доверху. Стерилизовать 0,5 л банки 15 мин, 700гр-20 мин. Закатать.
********************************************
Огурцы с сахаром закрывала впервые. Оценила. Не помню по какому рецепту)))))) Ну надо же!
Всем МИРА и добра! И вкусных заготовок)
