Решила поделиться с вами рецептом огурцов по-корейски. Я их уже делала в прошлом году, буду делать и дальше. Рецепт от Дины
Огурцы можно есть и через сутки после нарезки и закрыть на зиму. До стих пор почти не слышу запах чеснока, поэтому не сходила с ума от аромата и спокойно все планировала закрыть, но Алиска сказала, что пахнет сил нет, надо кушать сразу). Но закрыть тоже хватило. Получилось 4 баночки 0,5л.
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 1,5 кг огурцов
• 250-300 г моркови
• 150-200 г сладкого перца
• 1/2 стручка острого перца (по желанию)
• 1 головка чеснока (50 г)
• 25-30 г соли (1 ст.л. с легкой горкой)
• 60-65 г сахара (2 ст.л. с верхом)
• 120 г растительного масла (1/2 ст.)
• 20-25 г приправы для моркови по-корейски (1 ст.л.)
• 2 ст.л. 9% уксуса (30 г)
У меня острого перца не было и сладкий бледный. С красным были бы более красивые баночки)
Все нарезали/потерли/засыпали/перемешали и на сутки в холодильник) Периодически перемешивала в холодильнике.
Потом по баночкам разложить поплотнее(тогда маринада хватит на все 4 баночки. Простерилизовать 10 мин. (0,5л банки)
Изредка светит солнце. До чего дошла техника, как телефон замечательно снимает такие кадры.
Все время хочется спать на такую погоду. )) Поэтому вышивка движется очень медленно) И уже неделю не могу написать пост для Овощного флешмоба Нади) Наконец попробовала сделать голубцы из кабачков и мне очень понравилось! Муж ест с удовольствием. Не ест только Алиска, но она вообще ничего из овощей не ест, кроме огурцов и капусты (сырой). Так что только из-за Алиски не делаю голубцы ежедневно) Самое сложное-настрогать слайсы из кабачка. Овощечисткой получаются слишком тонкие и не любой кабачок "построгаешь". Наловчилась тонко резать ножом. Даже купила очередную тёрку: для корейской моркови и слайсов. Но нож этот сделан плохо и не захватывает ничего, даже огурец)) И зачем мне четвертая тёрка для корейской моркови?!
Рецепт посмотрела здесь.
Все очень просто! И очень вкусно!
Солить слайсы и дать постоять обязательно. Они станут очень гибкие
Сметана закончилась, готовила как попало)
Я отвариваю до полу готовности рис в любой фарш с рисом)
В общем, рекомендую! Вот еще одно видео со ссылкой на первый рецепт
Давно я вам не показывала свои художества) Правда, уже давно и не заливала) То одно, то другое...
"мокрая". Дальше сухая и даже покрытая лаком "картина"))
Мокрая:
Эту еще не лакировала. Эксперименты, все больше неудачные)
Выдумщица Надя придумала сезонный Овощной флешмоб. Будем делиться рецептами овощных блюд. "А чтобы было еще интереснее, во флешмоб принимаются также огородные заметки, зарисовки, рукодельные работы на овощную и огородную тему. Будем вместе восхищаться и нахваливать урожаи и лакомиться вкусными и полезными завтраками, обедами и ужинами:)" (цитата)
Хочу поделиться с вами рецептом рулета из кабачков. Он мне очень нравится.
кабачки или цуккини - 2 штуки среднего размера, весом около 700 гр.,
яйца сырые - 2 больших или 3 средних,
соль и молотый перец на вкус,
чеснок - 4 зубчика
разрыхлитель - 1 ч. ложка или сода пищевая - 0,5 ч. ложки,
мука - 200 гр.
Проглядывая другие варианты, остановилась на том, что кабачки нужно натереть, посолить и дать пустить сок, а потом его отжать. Тогда муки понадобится не более 100г
Пекла рулет и взбивая белки отдельно и взбивая яйца целиком с остальными продуктами. Взбитые в пену белки делают тесто воздушным
Белки еще не размешаны в тесте)
Печем рулет на листе с силиконизированной бумагой или ковриком, обязательно смазав их растительным маслом. Простая пекарская бумага не подходит, рулет отодрать будет сложно))
Я этот рулет люблю с любой начинкой, проще всего с творожным кремом(который можно сделать и самой), но Алиска не ест. С грибами классно, но они выпадают и Алиска не ест лук жареный. Пришлось сделать лишние телодвижения и пропустить через мясорубку пожаренный лук и грибы, этим "фаршем" намазала рулет, положила помидор для красоты)
Вариантов начинки масса) Куча кабачков готовится с пользой и не надо их жарить!
Сметанный соус с укропом и чесноком. Оказывается я до сих пор слышу запах чеснока не в полную меру,так что получилось остренько)
.
Вариант с натертым сыром, и потом запеченным свернутым рулетом мне не нравится, т.к. в холодном рулете этот сыр будет не аппетитным) А рулет холодный вкусный с любой начинкой)
